TÂNIA BASTOS Pâtisserie
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| Industry | Education |
|---|---|
| Occupation | GASTRONÔMA / CHEF DE PÂTISSERIE |
| Location | RECIFE, PE, Brazil |
| Links | Audio Clip |
| Introduction | TÂNIA BASTOS Chef Conselheira do Estado de Pernambuco Baiana radicada em Pernambuco, Tânia Bastos comanda a Tânia Bastos Pâtisserie e é Instrutora do Senac-PE. A chef é formada em gastronomia com especialização em Gestão na Qualidade e Segurança dos Alimentos e Pâtisserie de Boutique Ecole Lenôtre, Paris. Tânia despertou interesse pela cultura e folclore nordestinos em pesquisa de ingredientes e nos preparos. É conhecida por se envolver em todos os detalhes de suas criações, buscando sempre agregar valor em seus trabalhos, lançando tendências e dando nova roupagem aos doces tradicionais. Consolidou o seu nome no rol dos chefs na gastronomia pernambucana e nacional por seu estilo ousado recheado de inovações. |
| Interests | contatos profissionais |
| Favorite movies | - ESTÔMAGO; - COMER, BEBER, VIVER; - JAMON, JAMON, JAMON; - CHOCOLATE; - COMO ÁGUA PARA CHOCOLATE; - SEM RESERVAS; - VATEL; - A FESTA DE BABETTE. |
| Favorite music | A lista é imensa deixa pra depois |
| Favorite books | O Monje e o Execultivo, de James C. Hunter. Carta a um jovem chef de Laurent Suaudeau, Carême o cozinheiros dos reis, Um cientista na cozinha. |