Chef-Ana-Paula-Hack

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Gender	Female
Industry	Tourism
Location	Piraí, RJ, Brazil
Introduction	Desde 2002, atuo como sócia-gerente da Casa do Manequinho Hotel na cidade de Piraí /RJ tendo, a partir de então, desenvolvido minhas habilidades e curiosidades na gastronomia. Apesar da minha formação na área, através de workshops, cursos específicos e profissionalizantes no SENAC e na Escola de Gastronomia Argentina “Mausi Sebess”, acredito que desenvolvo uma culinária autodidata sempre pesquisando novas alternativas no preparo de pratos que combinam sabores, cores, texturas e ingredientes tipicamente brasileiros. Em 2009, assumi o desafio de inaugurar o Bistrô Manequinho conferindo identidade e personalidade ao espaço gastronômico do hotel, no qual os amantes da boa mesa podem saborear e se surpreender com minhas criações. Como resultado da minha dedicação e aprimoramento contínuo, aponto minha participação no Circuito Rio Show de Gastronomia do Jornal “O Globo” em 2008 e as vitórias nos Concursos de Gastronomia do Piraí Fest Paladar de 2003, 2005, 2006, 2007, 2008, 2011 na categoria “prato principal” e de 2004 na categoria “entrada”.