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Gender	Male
Industry	Education
Occupation	Zootecnista, MsC en Producción Animal Tropical, PhD en Ciencias biológicas.
Location	Ciudad de México, Distrito Federal, Mexico
Introduction	La producción animal cumple una función básica en el desarrollo de cualquier sociedad en el mundo, ya que nos permite obtener, a través de los alimentos, los nutrientes indispensables para el correcto desarrollo de nuestras actividades diarias. La leche es uno de estos alimentos base en la dieta de cualquier ser humano, bien sea de forma fluida o en derivados como el queso o el yogurth. Pese a que existen varios animales que pueden ofrecer su leche para nuestro consumo, sigue siendo la leche de bovino la de mayor uso. Es por esto que en especies como el ovino, que aunque siempre ha estado presente en nuestras vidas, el aprovechamiento en cuestión de producción láctea no ha sido usado a mayor escala y de forma constante. En América Latina la producción de leche de ovino sigue siendo marginal pese a que países como Argentina, Chile y Uruguay tienen cierta tecnificación en su producción. En este contexto es relevante contar con un espacio que permita la socialización y actualización de los conocimientos, experiencia y beneficios relacionados con la producción y aplicación de la leche de borrega.
Interests	Producción y nutrición de rumiantes, producción de leche de pequeños rumiantes, leche de ovino, quesos