Suzana Cheong
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| Introduction | Para mim toda esta aventura culinária começou a partir das raízes familiares, que são assim uma mistura de Portugal (Algarve) e China (Cantão). Habituei-me desde cedo a ver pratos tão diferentes quanto o Carapau Alimado, ou Chau Chau de Pepino. Com o tempo resolvi deixar para trás diversas experiências nas grandes Multinacionais e dedicar-me de tempo inteiro à cozinha. Estagiei inicialmente na Cozinha Popular da Mouraria (Adriana Freire e Rita Grifo), passei depois 3 intensos meses no Belcanto (Chef José Avillez) e seguiu-se 1 ano e meio no SeaMe Peixaria Moderna. Estou aqui para partilhar ideias e experiências. Espero que gostem. Suzana |
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