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IL DIARIO

ERMANNO GERIA CHEF

About me

Location	France
Introduction	Chef de Cuisine Consultant Formateur Secteur Restauration, Hôtellerie et Traiteur Organisation de réceptions, Créateur de Concepts, Lancement, Développement. Formateur en cuisine évolutive et italienne. Capitaine de NATIONAL TEAM F.I.C. France- Chef de Cuisine Consultant Formateur agrée par le Ministère de la Défense- Membre officiel de la F.I.C. Fédération Italienne de Cuisiniers Délégation France- Correspondant national membres F.I.C.- Member official W.A.C.S. World Association of Cooks Societies. Né à Reggio Calabria (Italie), le 5 juin 1968 . Représentant de la quatrième génération d’une famille où l’on est cuisinier de père en fils. L’arrière grand-père était le Chef cuisinier du dernier roi d’Italie (Vittorio Emanuele III). Cultivant la différence et s’appuyant sur cette double culture culinaire Italo-française, ma cuisine dégage des senteurs et des goûts nouveaux, en utilisant des produits simples et naturels. En utilisant des techniques de cuisson innovatrices, et des assemblages non conventionnels, je la définis une cuisine évolutive .

Location

France

Introduction

Chef de Cuisine Consultant Formateur Secteur Restauration, Hôtellerie et Traiteur Organisation de réceptions, Créateur de Concepts, Lancement, Développement. Formateur en cuisine évolutive et italienne. Capitaine de NATIONAL TEAM F.I.C. France- Chef de Cuisine Consultant Formateur agrée par le Ministère de la Défense- Membre officiel de la F.I.C. Fédération Italienne de Cuisiniers Délégation France- Correspondant national membres F.I.C.- Member official W.A.C.S. World Association of Cooks Societies. Né à Reggio Calabria (Italie), le 5 juin 1968 . Représentant de la quatrième génération d’une famille où l’on est cuisinier de père en fils. L’arrière grand-père était le Chef cuisinier du dernier roi d’Italie (Vittorio Emanuele III). Cultivant la différence et s’appuyant sur cette double culture culinaire Italo-française, ma cuisine dégage des senteurs et des goûts nouveaux, en utilisant des produits simples et naturels. En utilisant des techniques de cuisson innovatrices, et des assemblages non conventionnels, je la définis une cuisine évolutive .