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conny's küchenblock - oder die liebe zu den 3 orangen

About me

Introduction	Auch ich war mal ein kleines Mädchen - kaum einer kann sich noch daran erinnern, meine Kinderzeit liegt fast im Dunkel der Antike - und liebte meinen Papa, der uns Kindern beigebracht hat, was man essen KANN und was man auf alle Fälle essen MUSS, weil es so köstlich schmeckt. Sein Wahlspruch war "Essen ist das schönste Leben" und das ist auch mein Motto geblieben. Bis heute. In der épicerie fine in Stuttgart versuche ich, umzusetzen, was ich in meinem Leben gelernt habe (ich hoffe, es war nicht das einzige, was man mir beigebracht hat): Lebensmittel zu respektieren und in der bestmöglichen und frischesten Form zu verarbeiten. Logisch, dass man mich jeden Morgen auf dem Großmarkt in Stuttgart trifft, den ich liebe, und dass Billigfleisch aus dem Discounter oder tiefgekühlter Fisch keinen Zutritt zu meiner Küche haben. Für jedes Stück Fleisch, das wir essen, musste ein Tier sterben. Dann will ich wenigstens, dass es so gut wie möglich leben konnte und sein Leben nicht ohne Weide und Tageslicht (dafür mit Chemie satt) in Fleischzuchtfabriken verbringen musste. So. Und jetzt muss ich in die Küche.

Introduction

Auch ich war mal ein kleines Mädchen - kaum einer kann sich noch daran erinnern, meine Kinderzeit liegt fast im Dunkel der Antike - und liebte meinen Papa, der uns Kindern beigebracht hat, was man essen KANN und was man auf alle Fälle essen MUSS, weil es so köstlich schmeckt. Sein Wahlspruch war "Essen ist das schönste Leben" und das ist auch mein Motto geblieben. Bis heute. In der épicerie fine in Stuttgart versuche ich, umzusetzen, was ich in meinem Leben gelernt habe (ich hoffe, es war nicht das einzige, was man mir beigebracht hat): Lebensmittel zu respektieren und in der bestmöglichen und frischesten Form zu verarbeiten. Logisch, dass man mich jeden Morgen auf dem Großmarkt in Stuttgart trifft, den ich liebe, und dass Billigfleisch aus dem Discounter oder tiefgekühlter Fisch keinen Zutritt zu meiner Küche haben. Für jedes Stück Fleisch, das wir essen, musste ein Tier sterben. Dann will ich wenigstens, dass es so gut wie möglich leben konnte und sein Leben nicht ohne Weide und Tageslicht (dafür mit Chemie satt) in Fleischzuchtfabriken verbringen musste. So. Und jetzt muss ich in die Küche.