Chef Ivan Lopes
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| Gender | Male |
|---|---|
| Occupation | Chef de Cuisine |
| Location | Curitiba, Parana, Brazil |
| Introduction | Pernambucano criado no Rio de Janeiro, começou seu caminho na capital paulistana. Por lá, passou por casas premiadas e que viraram referência, como o Pomodori, no qual iniciou parceria com Rodrigo Martins. Aos 29 anos de idade, Ivan já conta com 11 de profissão. Começou ao lado do irmão, Ivo Lopes, também premiadíssimo – atualmente, em São Paulo. Ivan, passou a incluir suas próprias criações no Ristorante Terra Madre desde 2008 e atualmente o menu traz muitas novidades de autoria do chef, já reconhecido como um dos grandes nomes da gastronomia. “Meu grande mestre foi meu pai, Severino Rodolfo Lopes . Quando ele faleceu, eu tinha de 8 para 9 anos e passei a entender a vida e a correr atrás dos meus sonhos. No começo eu não sabia o que fazer, então trabalhei em diversas áreas. Algum tempo depois, tive meu primeiro emprego na cozinha. Foi então que descobri o que realmente queria.” |
| Favorite movies | Sem Reservas ( direçao de Scott Hicks ) Estomago ( Filme de Marco Jorge ) Receita de Amor. ( |
| Favorite books | Cozinha Confidencial - Anthony Bourdain. |