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Introduction	Vuoi mangiare bene e essere sicuro che ciò che mangi non sia dannoso per la tua salute? Perché, se è vero che le abitudini a tavola stanno migliorando, gli errori commessi sono ancora tanti. Le domande che ci poniamo sono tante e riguardano tutti gli alimenti che consumiamo abitualmente. A queste e a tante altre domande risponde un team di professionisti esperti con consigli, curiosità e soluzioni. Grazie a schede dettagliate ricche di informazioni e di iconografie è possibile approfondire gli aspetti merceologici, la composizione, le proprietà, il deterioramento, la commercializzazione, le frodi, gli additivi, le allergie e le intolleranze alimentari, gli aspetti igienico sanitari correlati al consumo di alimenti e gli aspetti nutrizionali. Un viaggio minuzioso che svela la via su come scegliere (acquisto), come conservare, come cucinare e come consumare gli alimenti in maniera sicura e consapevole. Il consumo consapevole contribuisce alla nostra sicurezza alimentare, anche se ciò non ci dà ovviamente una garanzia assoluta, purtroppo i truffatori esistono anche nel settore degli alimenti, essere più vigili e esigenti sicuramente ci aiuta a mangiare e vivere meglio.

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Vuoi mangiare bene e essere sicuro che ciò che mangi non sia dannoso per la tua salute? Perché, se è vero che le abitudini a tavola stanno migliorando, gli errori commessi sono ancora tanti. Le domande che ci poniamo sono tante e riguardano tutti gli alimenti che consumiamo abitualmente. A queste e a tante altre domande risponde un team di professionisti esperti con consigli, curiosità e soluzioni. Grazie a schede dettagliate ricche di informazioni e di iconografie è possibile approfondire gli aspetti merceologici, la composizione, le proprietà, il deterioramento, la commercializzazione, le frodi, gli additivi, le allergie e le intolleranze alimentari, gli aspetti igienico sanitari correlati al consumo di alimenti e gli aspetti nutrizionali. Un viaggio minuzioso che svela la via su come scegliere (acquisto), come conservare, come cucinare e come consumare gli alimenti in maniera sicura e consapevole. Il consumo consapevole contribuisce alla nostra sicurezza alimentare, anche se ciò non ci dà ovviamente una garanzia assoluta, purtroppo i truffatori esistono anche nel settore degli alimenti, essere più vigili e esigenti sicuramente ci aiuta a mangiare e vivere meglio.