chef-herman 趴趴走
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| Gender | Male |
|---|---|
| Industry | Transportation |
| Occupation | CAL行政總主廚 |
| Location | 台北市, 台灣 |
| Introduction | 歷任 1991/04~1993/08 凱悅飯店中央廚房及宴會廳廚師領班 1993/11~1995/02 擔任遠東大飯店馬可波羅餐廳廚師領班 1995/02~1996/07 擔任台北西華飯店法國廳副主廚 1997/02/21~1997/03/16 於新加坡萊佛士飯店受過法式料理訓練,一起與米其林三星主廚Mr.Jean-Michel. Loarin及Mr.Marc Hoeberlin為萊佛士飯店舉辦美食饗宴 1997/08 兼任西華飯店法國廳代主廚 1997/10/09~1997/10~18 一起與夏威夷飯店(Hawaii 3660 on Rise)主廚RUSSEL，負責西華飯店餐飲合作案 1998/08/22~1998/08/30 米其林三星主廚Mr.Alain Ducasse 一起為西華飯店舉辦餐飲美食饗宴 1998/12~1999/10 調任西華飯店歐風小館自助餐廳主廚. 1999/07/14~1999/09/11 赴瑞士旅館協會管理學院”Les Roches進修補廚藝課程 1999/10~2001/05 調任西華飯店Toscana義大利主廚 2001/05~2003/02 擔任台北長榮貴桂冠酒店餐飲部總主廚 2003/02~2004/05 任台北喜來登飯店餐飲部西餐廚藝主廚 2004/06~2004/09 台北玫瑰夫人餐廳廚藝總監. 2004/10~2005/07 台俄交流協會俄羅斯餐廳廚藝總監 2005/07~2006/04 Holiday Inn假日大飯店(環亞台北)擔任餐飲部行政副總主廚 2006/04 ~ 2008/04 獲聘中華航空公司行政總主廚 |
| Interests | 美食 |