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Gender	Male
Occupation	chef de cozinha
Location	Londrina, Parana, Brazil
Introduction	Tenho 55 anos, sou fisioterapeuta de formação, me apaixonei pela gastronomia e resolvi fazer o que meu coração mandava, fui barman no Club Med Itaparica, trabalhei no bistro Charlo em São Paulo, fiz estagios por um tempo, voltei pra Londrina, onde me tornei chef de cozinha do Restaurante O Casarão, criei uma oficina de cozinha com adolescentes em situação de risco,fui chef de cozinha da Choperia Santo Ponto, criando o cardapio, fui chef do Hotel do Lago, Professor de gastronomia no curso de Turismo e Hotelaria da UNOPAR, depois ministrei aulas de cozinha de base, historia da Gastronomia, cozinha internacional e asiatica, fui orientador de varios trabalhos de conclusão no Curso de gestão em gastronomia e alimentos pela UNOPAR, fui chef executivo da Brasserie Brickel Key, restaurante Villa Bella e Bella Grill, depois fui chef do Organica Bistro, o 1o bistro 100% organico do Parana. Hoje estou abrindo um Bistro rural, onde a natureza impera, trabalho com comida contemporanea, buscando os sabores da roça, almoços de domingo e durante a semana somente com reservas, pelo telefone (43) 996926385.
Interests	Sou chef de cozinha e professor de gastronomia,gosto de publicar textos e receitas ineditas, curiosidades e fotos de gastronomia.
Favorite books	Historia da Gastronomia no Brasil- Camara Cascudo