María Mercedes Costa
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| Location | Tilcara, Quebrada de Humahuaca, Región noroeste argentina, Jujuy, Argentina |
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| Introduction | Soy una antropóloga social devenida cocinera, pero que ama las dos profesiones. Tengo un restaurant en Tilcara, llamado El Patio. Lo abrí en octubre de 2000 y desde ese momento empecé a aprender a cocinar las comidas locales. |