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Location	Curitiba, Paraná, Brazil
Introduction	É nas feiras gastronômicas de rua que o polonês Tadeu Kawalec vende há 21 anos seu Pierogi. Ele trouxe da Polônia a receita da massa, feita com farinha de trigo, água, ovo, óleo e sal. O pierogi tradicional é recheado com ricota e batata, mas Tadeu logo fez variações para agradar a clientela local – como a massa integral e outros recheios: -pernil defumado com repolho -batata com cebolinha -batata com repolho Diferente do pastel frito tradicional, o pierogi é cozido em água com sal. Ele pode ser servido na manteiga ou com os molhos de calabresa e champignon. Identificar Tadeu nas feiras é fácil. A bandeira da Polônia e a foto do Papa João Paulo II estão sempre presentes.

Location

Curitiba, Paraná, Brazil

Introduction

É nas feiras gastronômicas de rua que o polonês Tadeu Kawalec vende há 21 anos seu Pierogi. Ele trouxe da Polônia a receita da massa, feita com farinha de trigo, água, ovo, óleo e sal. O pierogi tradicional é recheado com ricota e batata, mas Tadeu logo fez variações para agradar a clientela local – como a massa integral e outros recheios: -pernil defumado com repolho -batata com cebolinha -batata com repolho Diferente do pastel frito tradicional, o pierogi é cozido em água com sal. Ele pode ser servido na manteiga ou com os molhos de calabresa e champignon. Identificar Tadeu nas feiras é fácil. A bandeira da Polônia e a foto do Papa João Paulo II estão sempre presentes.