Un Mare di Olio - Festival Baccalà
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| Location | Comunidi Coldimarca - Cartoceto, Pesaro e Urbino, Italy |
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| Introduction | Il territorio di Coldimarca ospita, dall'1 al 30 novembre prossimo, "Un Mare di Olio" - Festival del Baccalà: golosa manifestazione durante la quale la gastronomia accorcerà le distanze tra mare e collina. L'olio Dop di Cartoceto, prodotto tipico dei declivi collinari della nostra provincia, potrà infatti essere accostato ad un piatto che, seppur povero è da sempre considerato uno dei migliori del mare: il baccalà. Chef dei ristoranti locali proporranno per tutto il mese ad appassionati e ai curiosi nuovi modi di intendere e cucinare questo pesce "della trazione", usando solo ed esclusivamente il frutto delle olive locali a prezzi convenzionati. Il 9 novembre, la serata clou del Festival 2012: una sfida all'ultimo baccalà tra 5 dei migliori chef del territorio che saranno giudicati da una giuria tecnica e da una popolare. |