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Gender	Male
Industry	Education
Occupation	Professor
Location	Belo Horizonte, MG, Brazil
Introduction	Sou professor de Cozinha Brasileira e Gastronomia Italiana na Faculdade Estácio de Belo Horizonte. Descendente de italianos, cresci dentro de uma cozinha onde, como em toda família típica italiana, tudo acontecia – e acontece até hoje – em torno da mesa, com a comida em destaque. Isso tudo, temperado com um jeitinho bem mineiro, fez com que eu me apaixonasse pela culinária e pela gastronomia. Minhas áreas de maior interesse são o aspecto cultural da gastronomia e o desenvolvimento de cardápios, nas quais é possível aprofundar em pesquisa e desenvolver a criatividade. Sou fascinado pelas misturas de ingredientes e referências de culinárias diferentes na criação de um prato. Adoro recriar receitas tradicionais, conseguindo novas texturas, novos sabores e novas sensações.