フェイン
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| Introduction | はじめましてフェインです。 フェインは中学生時代はカフェオレ、高校生時代からは主にBOSSなどの缶コーヒー、社会に出てからもセットに付ける飲み物は必ずコーヒーというコーヒー好きです。 朝晩作るコーヒーと合わせて、毎日1.5ℓくらいは飲んでます。 珈琲ミルを手に入れた事で今まで気になっていたコーヒーに関する事を検証し始めました。 たくさんの種類の珈琲豆を買い込んで一度に飲み比べしてみたり、モカのフルーティという表現が納得いかずモカを飲み比べしてみたり…。 自家焙煎の店を訪ねた事で珈琲豆のプロと知り合えた事も大きな分岐点です。 ブラジルに修行に行き、今も現地の農園と直接取引しているこの道20年以上のベテランマスターに豆の種類や焙煎の違いなど、色々と教わりながらコーヒー生活を楽しんでいます。 ここまでコーヒー好きで毎日飲んでいるものの、そこまで深く調べたりはずっとしていませんでした。 でもこのポジション…自分だけではないですよね？ 飲んでいるうちに日々ある想いが強まりました。 『好みのコーヒーの味は脳が覚える』と言いうほど自分を幸せにするのがコーヒーなのなら、自分の味を見つけて自分の言葉で表現出来たらちょっと嬉しいと思ったんです。 この想いも含めて、自分と似ているコーヒー好きたちともっと一緒に、コーヒーに関する「限界突破」をしていけたらより毎日が楽しくなるのではと思っています。 また、『コーヒーと食事のマリアージュ』を通して、あなたのコーヒータイムがより楽しい時間に変わりさらなるコーヒーの輪が広がるくらい、このブログが広く浸透したら良いなと思っています。 |
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