Enrico Mondio
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| Gender | Male |
|---|---|
| Occupation | Chef de Cozinha, Personal Chef |
| Location | São Paulo, SP, Brazil |
| Links | Audio Clip |
| Introduction | Sou italiano, moro no Brasil há alguns anos; agora na cidade de São Paulo e desembarco como Chef de Cozinha. Minha formação em administração não trouxe o que as ervas e molhos me davam como aroma. Enquanto estudava na bancada de minha cozinha, preparava pratos que me serviam durante o período de estudo. Fui percebendo que mais cozinhava do que me envolvia com a minha escolha administrativa. Terminei a faculdade e segui o caminho das cores e sabores. Me dediquei então a gastronomia e me formei na International Culinary Academy - Spoleto (Itália) e no Le Cordon Bleu em Paris (França). Em seguida fiz meu MBA – Master of Business Administration Culinary Management na Boston Harbor University (EUA). Trabalhei em vários restaurantes e em muitos países do mundo. A minha especialidade é a Gastronomia contemporânea e logo compreendi que neste país havia inumeráveis recursos e possibilidades. Dei então, amplo espaço a minha criatividade e imaginação. Sempre pensei que um prato alem de ser gostoso deve ser também bonito para os nossos olhos. |
| Interests | Em São Paulo, como Personal Chef, preparo almoços e jantares diretamente nas residências para àqueles que querem desfrutar do prazer de convidar amigos e personalidades na comodidade da própria casa ou os pratos são preparados e entregues no local de sua preferência. Alem de organizar Buffet, eventos gastronômicos, Cursos para vários níveis de alunos e Palestras. |