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Introduction	Comer es uno de los deleites más exquisitos que existen y nosotras, como eternas rastreadoras de los placeres, hemos decidido emprender una búsqueda exhaustiva del sabor. Pero no pretendemos embebernos en tópicos ya conocidos, sería demasiado fácil recorrer lugares ya transitados… lo que anhelamos es encontrar la belleza en lo menos obvio, así que exploraremos las calles a la caza de las delicias más recónditas, nos sumergiremos en los arrabales en busca de la garnacha perfecta. Demostraremos que es posible enamorarse del sabor y experimentar el placer de la comida hasta alcanzar el éxtasis, plantearemos también que, como en el amor carnal, la mayoría de las veces, la satisfacción completa no está en la culminación del acto sino en el mismo camino recorrido. Las y los invitamos a ustedes, voyeristas del paladar,a que descubran tales gozos a nuestro lado y ¡que el sabor nos una en orgías culinarias! Porque en la comida como en amor, el placer está en la lengua.

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Comer es uno de los deleites más exquisitos que existen y nosotras, como eternas rastreadoras de los placeres, hemos decidido emprender una búsqueda exhaustiva del sabor. Pero no pretendemos embebernos en tópicos ya conocidos, sería demasiado fácil recorrer lugares ya transitados… lo que anhelamos es encontrar la belleza en lo menos obvio, así que exploraremos las calles a la caza de las delicias más recónditas, nos sumergiremos en los arrabales en busca de la garnacha perfecta. Demostraremos que es posible enamorarse del sabor y experimentar el placer de la comida hasta alcanzar el éxtasis, plantearemos también que, como en el amor carnal, la mayoría de las veces, la satisfacción completa no está en la culminación del acto sino en el mismo camino recorrido. Las y los invitamos a ustedes, voyeristas del paladar,a que descubran tales gozos a nuestro lado y ¡que el sabor nos una en orgías culinarias! Porque en la comida como en amor, el placer está en la lengua.