Wałek

My blogs

Gender	Female
Location	Poznań, wielkopolskie, Poland
Introduction	Kuchnia, którą proponuję oparta jest w dużej części na wiedzy i kulinarnym kunszcie mojej mamy Ani i babci Zosi, pochodzących z Wielkopolski oraz babci Kseni i prababci Wiktorii, które żyły do Rewolucji Październikowej w Rosji, w Niżnym Nowogrodzie, a od 1920 roku w Sandomierzu. Wszystkie Panie gotowały wyśmienicie. Moja kuchnia jest więc mocno tradycyjna. Maria Ochorowicz-Monatowa, której książka kucharska była przed II wojną światową pozycją obowiązkową w każdej szanującej się kuchni, pisała: ”Kuchnia dobra nie jest zbytkiem żadnym, ale codziennym laboratoryum, w którem takie wytwarza się związki z materyałów surowych, aby łatwiej były strawne i aby lepiej smakowały.” Niech ta dewiza nam przyświeca w naszej kuchni.