My blogs

About me

Gender	Male
Location	København, Denmark
Introduction	Jeg arbejder med sundhed, madlavning og ernæring. Helsegastronomi, hvor superb næring og himmelsk velsmag smelter sammen beskriver det vist bedst. Min interesse i mad og ernæring startede med egen sygdom. Havde kronisk tarmbetændelse med alle følgesymptomer. Forestil dig en kombination af Salmonella, Campylobacter, kronisk træthedssyndrom, sklerose, ledegigt og psoriasis. Så passer det nogenlunde. Efter flere års sygdom, fandt jeg ud af at spise og "leve" mig rask. Maden skulle også smage godt, for medicin skal ikke absolut være en bitter pille at sluge. Så var det jo ingen anden udvej, end at arbejde med mad, ernæring og sundhed. Jeg har skrevet bogen "Køkkenrevolution på høje hæle", skriver i Politiken, afholder masser af madlavningskurser og er den ene halvdel af Sundhedsrevolutionen.
Interests	ernæring, gastronomi, madlavning, kogebøger, funktionel medicin, fysilologi, træning, human biokemi, genetik
Favorite books	The Textbook of Functional Medicine, Køkkenrevolution på høje hæle