Rafa Medina
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| Gender | Male |
|---|---|
| Industry | Publishing |
| Occupation | Cocinero |
| Location | Churriana de la Vega (Granada), Andalucía, Spain |
| Introduction | Rafael Medina Moreno, Diplomado en Turismo por la Universidad de Granada, cursó los estudios de Formación Profesional en Cocina y Pastelería, por la Escuela de Hostelería de Granada “Hurtado de Mendoza”, por finales de los años 70 y toda una vida dedicada a la Hostelería y al mundo empresarial Hostelero. Les comunico a ustedes la publicación de mi nuevo libro un “Diccionario Enciclopédico de Cocina y Pastelería” elaborado íntegramente por mí, con más de 9.500 términos exclusivamente relacionados con éste argot y más de 1.000 elaboraciones tradicionales con nombre propio, tanto de la gastronomía española, regional y comarcal, como una buena parte de la gastronomía internacional, con la intención de conseguir que los profesionales y estudiantes de este sector, puedan estar cerca de las dudas que se presentan en un momento dado, constituyendo ante todo un instrumento muy útil y didáctico, que aporta además de los conceptos básicos, informaciones muy precisas, principales elaboraciones, etc. ensanchando el campo del conocimiento, tanto para profesionales como aficionados, convirtiéndose en un auténtico “Manual”. |
| Interests | Escribir Cocina y Pastelería y Trabajar en ello. |