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Vegan in cucina - ricette vegan

About me

Introduction	"Il nostro prossimo è tutto ciò che vive." - Mahatma Gandhi -
Interests	Questo blog nasce dal desiderio di condividere con vegani e non vegani la gioia di una cucina buona due volte perchè basata sul rispetto di tutti gli esseri viventi. Tutti i piatti fotografati qui li cucino abitualmente e non sono particolarmente difficili da realizzare. Non occorre essere grandi chef, basta un pizzico di fantasia e di manualità. Un consiglio a chi è vegan da poco. Non è 'obbligatorio' mangiare tofu e seitan tutti i giorni per sostituire la carne o il pesce. Sbizzarritevi con le decine di prodotti (ortaggi, legumi, cereali, frutta) che ci offre la terra e solo ogni tanto concedetevi questi surrogati. Alcune ricette che trovate in questo blog sono rivisitazioni in chiave vegan di piatti "tradizionali" senza dimenticare che molti piatti "tradizionali" sono già vegan di per sé! I vegani non sono "quelli che mangiano strano"; sono quelli che rifiutano la violenza a partire dal proprio piatto. Agli amici onnivori suggerisco, se ne hanno occasione, di assaggiare i piatti vegan o di provare ogni tanto a cucinare senza usare la crudeltà quale ingrediente. Scoprirete un mondo di sapori e di gusti che potrebbero piacervi invece della solita bistecchina o scatoletta di tonno. Se non lo fate per motivi etici, come noi, fatelo (almeno) per la vostra salute e per senso di Giustizia; i cereali utilizzati per ingrassare il bestiame che diventerà carne, potrebbero essere meglio impiegati per sfamare le popolazioni più povere. Saranno sempre tante vite rispettate in più, inclusa la vostra. Buona lettura e buon lavoro in cucina!

Introduction

"Il nostro prossimo è tutto ciò che vive." - Mahatma Gandhi -

Interests

Questo blog nasce dal desiderio di condividere con vegani e non vegani la gioia di una cucina buona due volte perchè basata sul rispetto di tutti gli esseri viventi. Tutti i piatti fotografati qui li cucino abitualmente e non sono particolarmente difficili da realizzare. Non occorre essere grandi chef, basta un pizzico di fantasia e di manualità. Un consiglio a chi è vegan da poco. Non è 'obbligatorio' mangiare tofu e seitan tutti i giorni per sostituire la carne o il pesce. Sbizzarritevi con le decine di prodotti (ortaggi, legumi, cereali, frutta) che ci offre la terra e solo ogni tanto concedetevi questi surrogati. Alcune ricette che trovate in questo blog sono rivisitazioni in chiave vegan di piatti "tradizionali" senza dimenticare che molti piatti "tradizionali" sono già vegan di per sé! I vegani non sono "quelli che mangiano strano"; sono quelli che rifiutano la violenza a partire dal proprio piatto. Agli amici onnivori suggerisco, se ne hanno occasione, di assaggiare i piatti vegan o di provare ogni tanto a cucinare senza usare la crudeltà quale ingrediente. Scoprirete un mondo di sapori e di gusti che potrebbero piacervi invece della solita bistecchina o scatoletta di tonno. Se non lo fate per motivi etici, come noi, fatelo (almeno) per la vostra salute e per senso di Giustizia; i cereali utilizzati per ingrassare il bestiame che diventerà carne, potrebbero essere meglio impiegati per sfamare le popolazioni più povere. Saranno sempre tante vite rispettate in più, inclusa la vostra. Buona lettura e buon lavoro in cucina!