Julie Ring-Hansen Holt
My blogs
| Gender | Female |
|---|---|
| Occupation | Journalist |
| Location | Valby, København, Denmark |
| Introduction | Til daglig arbejder jeg som freelancejournalist, og i disse dage, uger, måneder er jeg så heldig, at jeg arbejder på en kogebog om det moderne sydamerikanske køkken, som byder på et hav af smagsoplevelser, teksturer og eksotiske sammensætninger, der ikke er helt almindelige i Danmark. Jeg skriver bogen i samarbejde med chilenske Karen Oettinger Castro, som for nyligt har boet i Danmark i kraft af, at hun er gift med Juan, der var ambassadør for Chile i to år. Nu er Karen og Juan flyttet tilbage til Chile, hvilket har ændret præmisserne for bogens tilblivelse en smule. Det betyder for eksempel, at madbillederne skal tages i Sydamerika. Karen står for opskrifterne i bogen, mens min opgave blandt andet er at indkapsle den sydamerikanske sjæl i en række artikler, der skal gøre kogebogen til en oplevelse, der rækker ud over fakta i opskrifterne. Så jeg er rejst afsted med mand, barn og fotograf til Sydamerika for at færdiggøre den rejse, der begyndte som et tilfældigt møde på en terrasse ud mod Øresund. Rejsen ender (foreløbigt) i foråret 2015, hvor bogen udkommer på Nyt Nordisk Forlag. |