Kilien Stengel

My blogs

About me

Gender MALE
Industry Publishing
Occupation Auteur
Location Métissage régional Alsace, Bourgogne, Touraine, France
Links Audio Clip, Wishlist
Introduction Gastronome engagé : Ancien personnel Relais&Chateaux étoilés Michelin, ancien hôtelier restaurateur et auditeur qualité, devenu auteur culinaire et gastronomique, professeur de gastronomie, affecté à l'université Rabelais de Tours au sein de l'institut d'histoire des cultures de l'alimentation. Ses ouvrages le définissent comme un essayiste tantôt historien tantôt sociologue vulgarisateur de la cuisine.