芒果恰恰
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| Location | 台北市大安區光愎南路336號, Taiwan |
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| Introduction | 「芒果恰恰芒果冰館」會依不同季節選擇不同的芒果產地，而且所有芒果皆由產地直送，以確保其鮮度與美味，包含了外銷日韓的愛文芒果、枋山芒果或是玉井芒果……等，無論是那個產地的芒果，「芒果恰恰芒果冰館」皆堅持還用經過嚴格品管的芒果。剛來到「芒果恰恰芒果冰館」的芒果，莫約六分熟，Mango會先將芒果保存幾天後讓其呈現八分熟及全熟的狀況。八分熟的芒果香氣較重，適合拿來搭配冰品一同品嚐，而完熟的芒果滋味甘甜，則作為現切芒果給顧客們享用。由於對芒果挑選的嚴格，也奠定了「芒果恰恰芒果冰館」受歡迎的礎石。 除了在芒果選擇的用心上，在黑糖的熬煮上也十分用心。黑糖冰聽起來似乎很簡單，但卻是包含了很多智慧與經驗的累積。Chacha每天花1小時以上的時間，細火慢熬地熬煮黑糖漿，直到第三次煮沸後才是「芒果恰恰芒果冰館」所選用的黑糖，由於經歷了三次的沸騰，因此「芒果恰恰芒果冰館」色澤黑亮且非常濃稠，滋味也較一般的黑糖濃郁。因此加在挫冰上，黑糖的甜味與清冰完美結合，甜度適中，搭配新鮮芒果一同入口，冰涼爽口滋味不言而喻。 除了黑糖挫冰底之外，還有芒果綿綿冰為底的冰品，芒果恰恰亦是以新鮮芒果做成芒果冰磚，當客人點選時在將冰磚轉化成綿綿冰，入口芒果綿綿冰的滑順口感勾引著味蕾與舌尖，讓人不自覺得發出讚嘆！ |