Cozinhando com Josy Gomez

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Gender	Female
Location	São Paulo, SP, Brazil
Introduction	Nasci em São Paulo, de família de imigrantes espanhois, portugueses e italianos, onde os pães eram feitos a toda hora e as massas secavam nos varais. Cresci, tornei-me gerenciadora de negócios, trabalhando na zona do Bexiga e Bom Retiro, no reduto árabe da cidade maravilhosa. A gastronomia sempre fez parte das minhas alegrias. Deixei o mercado financeiro, a diretoria de um banco, para trabalhar com festas, banquetes e doces finos em 1994. Em 2012, através de sintomas que já existiam há muito tempo, mas com uma dificuldade muito grande de ser diagnosticada, minha irmã, amiga e a tia mais querida do mundo, procurou o grupo Viva sem Glúten, no Facebook. Através da orientação de Raquel Benati, Ester Benatti e Isabela Campos Nagy, confirmou a Doença Celíaca e a sua alergia ao leite e suas proteínas. Desespero total... mas como sou movida pelo vento e ele me coroa e este não para, somente modifica sua direção, atualizei e aprimorei meus conhecimentos, peguei meu caldeirão de bruxinha do bem e comecei a entender que esta culinária sem glúten tinha muitos segredos e encantos. Me achei nela - amo o que faço!