Moeders Gerechten

My blogs

Blogs I follow

About me

Gender MALE
Industry Student
Occupation Desing en koken
Location Maastricht, Netherlands
Introduction Na de succesvolle boeken van Khalid Hosseini (De vliegeraar en Duizend schitterende zonnen), is het tijd voor een nieuw Afghaans boek, ‘Moeders Gerechten, Afghaanse traditionele recepten’. Het is een kookboek samen gesteld door mevrouw Parwin Zamani (voormalig ingenieur) en haar zoon Massoud Hassani (student aan de Design Academy Eindhoven). Alles in de Afghaanse keuken draait om smaak, zegt Hassani. Rijst is niet zomaar rijst in Afghanistan. “ De zoektocht naar de aroma’s van de rijst beslaat een heel leven.” Veel gerechten horen in Afghanistan bij speciale gelegenheden. Vis met jelabi (deegslierten die in siroop worden gedoopt) wordt met Afghaans nieuwjaar (‘Nawros’) gegeten. Net als samanak, een deeggerecht dat mannen kracht en potentie zou geven. “Bij de bereiding van samanak moet je uren roeren. Daar horen speciale liederen (John Graat - Eindhovens daglblad) ISBN 978-90-79488-83-4
Interests Koken en Design