monica helena panetta
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| Gender | Female |
|---|---|
| Industry | Education |
| Occupation | Professora - Gastróloga/Gastrônoma - Especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos |
| Location | Recife, Pernambuco, Brazil |
| Introduction | Entre outras muitas coisas sou gastróloga, fiz tecnólogo em gastronomia (no Senac Santo Amaro - 2004 a 2006) e sou especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos (de 2007 a 2008-FSP-USP), também sou pós-graduada em Gestão Estratégica em Turismo (Anhembi Morumbi 2001) e licenciada em Matemática (IME-USP 1999). Com tudo isso já fui professora de matemática, tive uma agencia de turismo de aventura e uma empresa de consultoria, assessoria e treinamento em gastronomia. Hoje sou professora, moro em Recife-Pe, mas já morei no Piaui (São Raimundo Nonato). Sou docente do curso de bacharelado em gastronomia da UFRPE, ministro as disciplinas Cozinha Francesa e Cozinha Brasileira. Até chegar aqui acumulei experiencias em muitas faculdades privadas (Senac/PE e Uninassau) e no IFPI (SRN), e ministrei as disciplinas de Habilidades e Técnicas de Cozinha, Cozinha Itália, Cozinha Mediterrânea, Cozinha Brasileira e Serviço de Bar e Restaurante e em Gestão em UPR. Meu maior desejo é contribuir para uma evolução na gastronomia do Brasil. |
| Interests | Contato profissional, amizade |
| Favorite movies | Sem Reservas, Tempero da Vida, Como água para chocolate, Sábado, Domingo e Segunda, O Amante ( de Margareth Dumas), .... |
| Favorite books | Em Busca do prato Perfeito, Caremê Cozinheiro dos Reis, Comer Rezar e Amar, Amar Verbo Intransitivo, O Ateneu, A Grande Arte, |