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Introduction	クッキング・サイエンス研究所では、①クッキングの時短と②フード・ロス削減に有効と思われる、様々なスキルの紹介していますが、これと併せ、小腹が空いたときなどに重宝する、日本の伝統的な食べ物の見直し・普及にも力を注いでいます。これらは、知れば知るほど、奥の深い食べ物ばかり。ちょっと、カッコいいので、「クール・フード」と名付けてみました。

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クッキング・サイエンス研究所では、①クッキングの時短と②フード・ロス削減に有効と思われる、様々なスキルの紹介していますが、これと併せ、小腹が空いたときなどに重宝する、日本の伝統的な食べ物の見直し・普及にも力を注いでいます。これらは、知れば知るほど、奥の深い食べ物ばかり。ちょっと、カッコいいので、「クール・フード」と名付けてみました。