M. Proença
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| Gender | Male |
|---|---|
| Industry | Consulting |
| Occupation | Gestor Operacional em Mixologia e gastronomia. |
| Location | Florianópolis, Santa Catarina, Brazil |
| Introduction | Formado em coquetelaria clássica e cozinha técnica pelo Senac , Mixologia contemporânea na Drink Design Sp , Mixologia Molecular pela Drink Lab Sp somado a inúmeras experiencias em diversas áreas do e diferentes rotinas do setor gastronômico , penso que ter atitude mental correta é vital ao elemento humano. A comunicação deve ser clara para evitar erros e consequentemente a insatisfação do cliente. É preciso estar atento as movimentações que ocorrem ao redor e priorizar o bom atendimento . A compreensão de cada tipo de atendimento envolve diferente ações , em variados graus de iniciativa (particulares ou em equipe). Com conhecimento e parcerias relacionadas a alta gastronomia e mixologia , entendo a evolução que se pode ter em um ambiente onde se tem uma equipe treinada e bem integrada. Nextbar é uma pagina de informações e curiosidades visando a excelência no atendimento ao cliente , trazendo tudo o que a de novidade nos bares e nas cozinhas afim de ajudar aos profissionais da área a executar um serviço moderno e sofisticado para oferecer aos clientes maravilhosas experiencias degustativas . |
| Interests | Mixologia , gastronomia , molecular , restaurantes , bares , vinhos, coquetéis , destilados , menus gastronômicos e cervejas. |
| Favorite books | Educar para formar vencedores, ´Paraty´´ Amyr klink , ´A arte do começo``Guy Kawasaki - o que Einstein disse ao seu cozinheiro. |