Morten
My blogs
Blogs I follow
| Gender | Male |
|---|---|
| Location | Helsingør, Denmark |
| Introduction | Har bagt rugbrød og hvedebrød uafbrudt siden forrige årtusind! Har bagt med hvede surdej i et par år. Mine idoler i surdejsbagning er svenskeren Martin Johansson, der har udgivet flere gode og ukomplicerede bagebøger, og hvis blog Pain de Martin er direkte inspiration til min. Men helt afgørende er Chad Robertson's Tartine Bread - en amerikansk coffeetable moppe af de helt lækre. Fede billeder, en masse vigtig sludder.. - og stadig en fantastisk grundbog i surdej og bagning. |