Aula de Chefs

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Industry	Education
Occupation	Chef
Location	La Coruña, Spain
Introduction	Hola soy Antia,te presento Aula de Chefs, y un concepto nuevo Gastronomía Social. Comparto la cocina a medio camino con la educación social. De estas dos pasiones, nace lo que llamo una "Gastronomía Social". Si ha habido un momento en la historia, que haya que pensar en culturizar gastronómicamente a las nuevas generaciones, sin duda, estaréis conmigo que es este momento. Es por ello que hace unos años comencé a plantearme, que valores culturales de nuestra cocina cotidiana, estamos dejando como legado, y por su puesto, no me refiero a la ingente cantidad de recetas que podemos encontrar en libros, internet, etc. Sino a la experiencia directa, esos momentos que abuel@s y padres, ti@s o herman@s, te dejan con un recuerdo inolvidable!... del día que cocinaron contigo o del que te enseñaron a cocinar un plato o ...simplemente cocinaron para ti. En honor a esas experiencias, abro aqui un espacio para capturar esos momentos, en los que compartimos nuestra cultura gastronómica de forma cotidiana y con entusiasmo.
Favorite Movies	Seguramente que ya conoceis algunas de las peliculas que trasmiten lo que acabo de escribir, son Como agua para Chocolate, El festin de Babette, Deliciosa Marta, y algunas más que podreis encontrar y que nos recuerdan esta Permaultura Gastronómica desde tiempos inmemoriables.