Marta de Abranches
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| Location | Rio de Janeiro, Nova Friburgo, Brazil |
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| Introduction | Sou Marta de Abranches, bióloga, professora, mãe, casada com Ângelo, biólogo e agricultor, com quem me mudei para o interior logo que me formei. Éramos os novos rurais num pequeno distrito da serra fluminense. Fundamos o Sítio Abaetetura e a Mistura Fina, uma agroindústria que produz conservas, geleias e molhos. A cozinha é o meu lugar preferido da casa, sempre gostei de empreender e estar em contato com a natureza. Primeiro fizemos o Sítio usando técnicas de permacultura, visando um modelo de vida mais sustentável e buscando formas alternativas de construção, plantio e processamento de alimentos. Com a necessidade de processar o excedente da produção do Sítio, em 2009, nasce a Mistura Fina. Agora, complementamos nossa matéria-prima comprando de produtores familiares, com o mínimo de atravessadores possível. Hoje, trabalhamos com a venda dos produtos da agroindústria, oferecemos cursos na área gastronômica e alugamos casas no sítio, proporcionando ao visitante conhecer um pouco da técnicas utilizadas na construção e plantio. A ideia aqui no blog é compartilhar nossa experiência através de receitas e dicas de técnicas de conservação de alimentos e de empreendedorismo. Vem comigo! |