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Gender	Male
Occupation	Chef
Location	Milano, Italy
Introduction	Chef di alto livello, Autore di numerosi testi scolastici e libri di cucina, Direttore didattico de La Scuola de La Cucina Italiana, Docente da oltre vent'anni presso Istituti alberghieri professionali, Consulente R&D per importanti aziende multinazionali operanti nel settore Food, Curatore della rubrica "Lo chef risponde" e protagonista delle Video-ricette per La Cucina Italiana. Dice di sé, parafrasando una celebre canzone di De Andrè: “Amo pensare che dove finiscono le mie mani debbano in qualche modo iniziare i miei ravioli di patate e foie gras”.