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Falca El Jazmin: El valor del buen beber

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Falca El Jazmin: El valor del buen beber

About me

Location	Sunampe, Chincha, Ica, Peru
Introduction	Mis bisabuelos: Cirilo Lévano y Juana Carbajal, chinchanos de pura cepa y de mentes muy brillantes llamaron "Falca" a lo que comúnmente conocemos como "Bodega". La falca es un equipo innovador creado en nuestro país que se usa para la producción de Pisco. Le agregaron "El Jazmín" por una hermosa planta que acompañaba el paisaje de la bodega y por la importancia de esta flor como descriptor aromático de nuestro destilado de bandera. Ellos quisieron ser originales en el nombre, pero no solo produjeron Pisco sino también vino y de los mejores que se haya conocido en esta parte del Perú. Desde que Baco los llamó a su lado, los Peñaloza Lévano nos encargamos de velar por su legado. El tiempo y las malas circunstancias corren a una velocidad impresionante y se llevaron con ellos parte de nuestra tradición. Hoy escribir no solo es un tributo a todos los partícipes de este gran proyecto sino un recordaris de algo importante que me queda aún por hacer. Un sueño y una meta al final, regresar a la vida aquella Falca que me vio nacer.

Location

Sunampe, Chincha, Ica, Peru

Introduction

Mis bisabuelos: Cirilo Lévano y Juana Carbajal, chinchanos de pura cepa y de mentes muy brillantes llamaron "Falca" a lo que comúnmente conocemos como "Bodega". La falca es un equipo innovador creado en nuestro país que se usa para la producción de Pisco. Le agregaron "El Jazmín" por una hermosa planta que acompañaba el paisaje de la bodega y por la importancia de esta flor como descriptor aromático de nuestro destilado de bandera. Ellos quisieron ser originales en el nombre, pero no solo produjeron Pisco sino también vino y de los mejores que se haya conocido en esta parte del Perú. Desde que Baco los llamó a su lado, los Peñaloza Lévano nos encargamos de velar por su legado. El tiempo y las malas circunstancias corren a una velocidad impresionante y se llevaron con ellos parte de nuestra tradición. Hoy escribir no solo es un tributo a todos los partícipes de este gran proyecto sino un recordaris de algo importante que me queda aún por hacer. Un sueño y una meta al final, regresar a la vida aquella Falca que me vio nacer.