Χριστίνα Καλαμπόκη
My blogs
Blogs I follow
| Gender | Female |
|---|---|
| Location | Greece |
| Interests | Είμαι η Χριστίνα Καλαμπόκη. Ασχολούμαι με τη γεύση - σε όλες τις μορφές της - από την ηλικία των 8 ετών οπότε και έφτιαξα μόνη μου το πρώτο μου γλυκό. Μήλα γεμιστά, ψητά στο φούρνο. Κατά την άποψή μου η απόλυτη αποτυχία, αλλά ευτυχώς ο αδερφός μου τα βρήκε εξαίσια και μου ανέβασε έτσι το ηθικό, τρώγοντας και τις μερίδες των υπόλοιπων μελών της οικογένειας. Από τότε δεν έχω σταματήσει να πειραματίζομαι . Οι σπουδές της Φυσικής που έκανα, στην αρχή φαινόταν άσχετες με το αντικείμενο αυτό. Έτσι άρχισα να ασκώ το επάγγελμα της καθηγήτριας κάνοντας ιδιαίτερα μαθήματα και μαγειρεύοντας ερασιτεχνικά. Τα τελευταία είκοσι όμως χρόνια, βρίσκομαι επαγγελματικά στο χώρο της γεύσης συνεργαζόμενη με μεγάλες εταιρείες, βιομηχανίες τροφίμων, αλυσίδες και οργανωμένους χώρους εστίασης, όπου δημιουργώ νέα προϊόντα και έχω την επιμέλεια του μενού τους. Παράλληλα παρακολουθώ τις εξελίξεις του χώρου σ ΄ όλο τον κόσμο και τις τελευταίες τάσεις στη διεθνή αγορά. Η δουλειά αυτή μου αποκάλυψε πόσο στενά συνδεδεμένη είναι τελικά η γεύση και οι τεχνικές της με τις σπουδές μου, μιας και όλα είναι Χημεία και Φυσική τελικά στον χώρο αυτό. Παρόλο λοιπόν που ο σχεδιασμός των προϊόντων είναι επάγγελμα πλέον για μένα, πάντα με ξεκουράζει να φτιάχνω απλά αλλά όμορφα πράγματα σε καθημερινή βάση για την οικογένεια και τους φίλους μου. Τέλη Νοεμβρίου του 2013 λοιπόν, αποφάσισα να φτιάξω αυτό το blog, με την διάθεση να μοιραστώ τους καθημερινούς μου πειραματισμούς και τις συνταγές μου με ακρίβεια και αναλυτικές οδηγίες, ώστε να είναι εύκολο να τις απολαύσουν όσοι θελήσουν. Ελπίζω να αρέσουν λοιπόν οι προτάσεις μου σε όσους τις διαβάσουν σ αυτό το blog, και να τους δώσουν ερεθίσματα για τις δικές τους δημιουργίες. |