Nuria Renau Otero
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| Gender | Female |
|---|---|
| Location | Entre Ordizia (Guipuzcoa), y Castellón (Castellón), Spain |
| Introduction | Cocinera y Profesora de Cocina Sana especializada en dieta mediterránea tradicional y cocina con productos ecológicos |
| Interests | La iaia Lledó nace como un puesto de cocina mediterránea en la Feria Alternativa. Con recetas tradicionales, algunas adaptadas para hacerlas veganas y especialidades como la tarta de chocolate de la iaia. El personaje lo diseña una buena amiga, Aranzazu. Quiere Reflejar la bondad y sabiduría de esta tradición culinaria. Es también homenaje a todas las abuelitas, mamas, iaias, mamis, amas… que nos han enseñado, en especial a las mujeres de mi familia. Como la mayoría, aprendí primero de ellas. Me encantaba verlas. Me han enseñado lo más importante, la mejor manera de cocinar. Ofrecer con amor una parte de nosotros mismos. Comer también me gusta mucho ;). Casi no tengo recuerdos de pequeña pero recuerdo los espaguetis a la marinera de un viaje, una ensalada de naranja, bacalao y cebolla, la salsita de los caracoles en el maset, un helado gigante en Sevilla, los nísperos recién cogidos entre baño y baño. Desde el blog queremos acompañar a personas como nosotras, que quieren comer de otra manera, por salud, por principios o por otra razón. Cuando el primer médico o amigo te dice que comas arroz integral, que no comas lácteos, ni carnes rojas… después del primer rechazo puedes hacerle caso o no. Una de las principales razones para no empezar o abandonar, es el sentirse solo, raro, contra corriente. Rodeados de chocolate, cerveza, azúcar... ¿No podemos comer de nada? En cierto modo es así. Se han encargado de pervertir lo que nos rodea: la sal lleva antiapelmazantes, el vinagre “antiposos”. ¡Hasta a las pipas les ponen glutamato! Claro que estos son los primeros sustos pero hay muy buenas noticias. Queremos ir compartiéndolas y enseñándolas en el blog y en los cursos de cocina. Nos encontramos por aquí. Como dice mi ahijada: “Un abrazo de oso” |
| Favorite Movies | "Un Pijama para Dos", "La Dama y el Vagabundo", "Mucho Ruido y Pocas Nueces" |
| Favorite Music | Fran Sinatra, cualquier canción alegre sin chunta, chunta "Solamente Tú" de Pablo Al, "Hoy" de Gloria Estefan, ... |
| Favorite Books | "El Equilibrio a Través de la Alimentación" de Olga Cuevas, "El Poder Curativo de los Alimentos" de Annemarie Colbin, "Castelló i la Seva Cuina" de varios autores, "Revitalizate" de Jorge Peréz-Calvo. El primer libro de la iaia, un libro de texto, "Hojas Literarias Para Niños" |