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Introduction	Marco Ferrari, italiano, sommelier formado pela Fisar - Piemonte, sou profissional do vinho desde 1994, presto consultorias, cursos e treinamentos sobre o mundo do vinho. Docente convidado no Curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará. Escrevo sobre vinho para as revistas italianas Turismo del Gusto e Il Sommelier.