Anmelden
Google-Apps
Hauptmenü
コメントの投稿対象:
故有事
"ホオジロの解体と釧路からの山菜"
まだコメントがありません。 -
1 – 0 / 0
今朝は、4時半に起きて、初校ゲラを見直し、9時には宅急便で編集者に送った。 解放された気分になったので。気分転換も兼ねて懸案の仕事をすることにした。
4月の野生生物探検隊の集まりでtake隊員からもらったホオジロを 解凍、解剖して、毛を毟り始めた。 もちろん、その前に大きさなどを測る。 まだ、凍っている。 [Image] 糞の中に動物の爪が入っているから、ホオジロを含む小鳥の爪の大きさを 大体でも知っておこう。10ミリくらいの大きい爪と5ミリくらいの短い爪があるんだ。 これは左足だ。 [Image] テンなんかはきっと頭をまるごと食べてしまうだろう。当然、クチバシは消化されなくて 糞として排出されるだろう。その大きさを知っておこう。 [Image] などと熱中し始めていたら、ピンポンが鳴る。 釧路からの宅急便だ。アイヌネギとコゴミだ。たくさんあるので、お隣さんに半分上げる。 残りをシンクに水を貯めて洗う。採りっぱなしでそのまま送ってようだ。 土や枯葉などが混じっている。 [Image] 洗い終えて、一回分ごとに新聞紙に包んでビニール袋に容れ、冷蔵庫の野菜室に。 ここなら、2,3週間は軽く持つ。持つどころか成長するくらいだ。 コゴミは早速茹でて、御浸しで食べる。美味い! 今夜は、コゴミの胡麻和えとコゴミの天麩羅と、アイヌネギの酢味噌和えだ。
ホオジロは毛を毟り取り、羽根や尾羽は鶏の毛を毟る時のように熱湯に浸け、 羽根を抜き取る。 お腹を割き、内臓を出して、裸状態のままで水に浸けて蓋をする。 1ヶ月後には骨になる。 羽根も毛も標本として保管した。あとは骨と爪などだ。
これも洗って、どのように保存するか。
投稿者: fukuda, fumio、時刻:
13:19
、日付: 2012/05/07
コメントの投稿
<b>, <i>, <a>
などの一部の HTML タグを使用できます
コメントの管理を有効にしました。 コメントはブログの所有者が承認するまで公開されません。
ログイン情報を選択
Google アカウント
コメントを送信すると、ログイン画面が表示されます。
名前/URL
Google アカウントを使用してコメントすると、後で自分のコメントを管理できます。匿名でコメントした場合は、後でコメントを編集したり削除したりすることはできません。
ヘルプ
名前
URL
匿名
Google アカウントを使用してコメントすると、後で自分のコメントを管理できます。匿名でコメントした場合は、後でコメントを編集したり削除したりすることはできません。
ヘルプ
"ホオジロの解体と釧路からの山菜"
まだコメントがありません。 -