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故有事
"春は苦味を!"
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引地川の土手のカワズザクラの開花状態を見にいった。足元にこやつが顔を出して陽を浴びている。春だ!このところの温かさで様子を見に出て来たのだ。写真を撮った後、採ろうと思ったが、一つだけでは、、、。と思いつつ辺りを見回したらある、ある。[Image]摘んできたフキノトウは6個である。これなら十分酢味噌和えでいける。夕食前に小鍋で湯を沸かし、沸騰したところに落とし、一、二、三とゆっくり数えて引き上げ水に漬ける。絞って、きざんで、酢味噌和えだ。 [Image]連れ合いも美味しいという。「春は苦味を盛れ」の言葉通り、苦味があって美味しい。これから、菜の花のほろ苦さ、タラの芽、ウドなどのウコギ科の苦さいずれも春の苦くて美味しい山菜だ。これからの山歩きは楽しみが倍増!
投稿者: fukuda, fumio、時刻:
8:23
、日付: 2011/02/24
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