Gigita Pérez
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| Gender | Female |
|---|---|
| Industry | Arts |
| Occupation | Chef |
| Location | Lima, Peru |
| Introduction | Chef profesional, actualmente sigue un Diplomado en Hospitalidad y Gastronomía en Le Cordon Bleu Perú, experiencia en cocina internacional, italiana, criolla, novoandina y repostería fina, cuenta con certificación HACCP. Fue participe de la primera Bienal Gastronómica. Desde muy pequeña le gustaba experimentar en la cocina influenciada por su madre y sus abuelas que al igual que ella también cocineras. Piensa que comer es algo mas que alimentarse es "experimentar nuevos sabores, texturas y aromas que mezcladas nos hace sentir un placer incomparable" |
| Interests | La cocina sobre toda la cosas, leer, escuchar, hablar, gritar, volar, oler y sobre todo saborear |
| Favorite Books | Frutas del Peru, Ingredientes del Mundo, Escoffier, Larousse Gastronomique, Chocolate y Chocolates, Lúcuma, El Perfume, La Paloma, Cien años de soledad, y en general libros de cocina |